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南风窗记者阿曼达·艾宾顿报道
小莫烧麦，传承百年的江南面点艺术|
在苏州平江路的青石板巷弄间，飘散着蒸汽氤氲的面香。始创于光绪年间的小莫烧麦，用七代人坚守的传统手艺，将江南水乡的时令食材包裹进薄如蝉翼的面皮。这种承载着姑苏记忆的精致点心，正以"现包现蒸、皮薄汁多"的独特魅力，在当代餐饮市场焕发新生。姑苏城里的百年面点传奇
光绪二十三年（1897年），莫氏先祖在观前街支起竹棚，用特制擀面杖将面团推碾成直径15厘米的薄皮。这种借鉴苏式汤包工艺改良的烧麦皮，厚度仅有0.3毫米，对着阳光能清晰看见其中若隐若现的馅料纹理。第三代传人莫守成创新性地将春笋、蟹粉、虾仁等时令食材纳入馅料体系，使小莫烧麦成为文人雅士"不时不食"的餐桌风物。
匠心独运的工艺密码
选用高筋粉与澄面按7:3黄金配比，经过三次醒发、三次揉压，形成具有记忆弹性的面团。经验老道的师傅能以掌心温度感知面团状态，在26℃恒温环境下进行45分钟精准发酵，确保每张面皮既柔韧透光又不易破损。
遵循"三成荤七成素"的古法配比，精选太湖黑毛猪后腿肉，搭配当季马蹄、鲜菌。独创的"冰镇拌馅法"让肉质在零度环境中缓慢吸收水分，形成独特的胶质口感。每100克馅料需顺时针搅拌228次，直至呈现晶莹的玉色质地。
新时代的守正创新
第七代传承人莫晓芸建立中央厨房，用-35℃急冻锁鲜技术保留现包风味。2022年推出的藤椒鸡枞菌口味烧麦，在传统基础上注入川味元素，上市三个月即创下单日10万粒的销售纪录。品牌联合江南大学研发的杂粮面皮系列，将荞麦、青稞等粗粮融入配方，满足现代人的健康需求。
从竹蒸笼到智能蒸柜，从街边小摊到连锁门店，小莫烧麦始终保持着对手工温度的坚守。当牙齿穿透128层折叠形成的面皮，滚烫的汤汁裹挟着季节的鲜美在口腔迸发，这传承百年的江南至味，正在用新的方式讲述着永恒的美食故事。常见问题解答
急速冷冻产品需在-18℃保存，复热时无需解冻，水沸后蒸8分钟即可还原现做口感。
春季限定腌笃鲜烧麦、秋季蟹粉灌汤烧麦、全年供应的经典鲜肉笋丁烧麦最受食客推崇。
观察面皮透光度，正宗产品可清晰看见馅料颜色，底部收口呈现特有的24道褶纹。
-数据显示，免签对入境游的促进效果显著。春秋旅游副总经理周卫红此前表示，自中国对多国单方面免签以来，对入境游市场起到持续的有助于作用，让来自更多客源地的境外游客能够以更便捷的方式来到中国。梦幻小咪小莫烧麦mp3在线播放下载九派新闻 zhongguozhuyingguoshiguanfayanrenqiangdiao，zaiwukelanwentishang，zhongguodelichangshiquanhecutan，jiandingbuyi，yiyiguanzhi。weici，zhongguohebaxizuijinlianmingfabiaoleguanyutuidongzhengzhijiejuewukelanweijide“liudiangongshi”，qiangdiaozunshoujushijiangwensanyuanze，jizhanchangbuwaiyi、zhanshibushengji、gefangbugonghuo，tongshihuxugefangjianchiduihuatanpan、jiadarendaozhuyiyuanzhu、fanduishiyonghewuqi、fanduigongjihedianzhan、weihuquanqiuchanyeliangongyinglianwendingdeng。
去年以来，中国对多个国家单方面免签。截至现在，中方已经对法国、德国、意大利、荷兰、西班牙、瑞士、爱尔兰、匈牙利、奥地利、比利时、卢森堡等国施行单方面免签；还与泰国、新加坡、马来西亚、格鲁吉亚等国互免了签证。此前的6月13日，国务院总理李强在惠灵顿总督府同新西兰总理拉克森举行会谈。李强表示，将把新西兰纳入单方面免签国家范围，希望新方为中国公民赴新提供更多便利。
国家体育总局体育文化与体育宣传开展战略研究中心高端智库骨干专家、广州体育学院教授曾文莉告诉《环球时报》记者，体育具有较强的杠杆效应，以体育赛事表演为杠杆，能撬动城市基建、旅游、文化等，激活体育消费热情，有助于体育产业能级提升，而这个杠杆的原动力主要是运动员尤其是明星运动员。跌停小咪小莫烧麦mp3在线播放下载九派新闻 dier，yichengshezhishiling。xinrenlingdaogangshangren，quemeiyoutichurangminzhongyougandezhongdagaigexingdong，qianqueyichengshezhinengli，qiweizhanxianqilingdaonengli，wufazhudaozhengzhiyicheng，fanerrenyoulanbai“zaiye”dangzhudaoyitiyinlingfengchao。
公器私用，将地质调查、矿产开发等权力作为敛财纳贿的工具，搞权钱交易，利用职务便利为他人在企业经营、项目承揽、矿权审批等方面谋利，并非法收受巨额财物；
2023年7月，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平在四川考察时指出，四川要发挥高校和科研机构众多、创新人才集聚的优势和产业体系较为完善、产业基础雄厚的优势，在科技创新和科技成果转化上同时发力。网易小咪小莫烧麦mp3在线播放下载九派新闻 [huanqiushibaoteyuejizhe renzhong]yingguozhengfudangdishijian13riyi“dajipujingdezhanzhengjiqi”weiyouxuanbu50xiangxinzhicai，duixiangbaokuo5jiazhongguoshiti。zhongguozhuyingguoshiguanfayanrendangtianhuiyingshuo，yingguozhengfuwangguguoneiguojiminyi，buduanhuoshangjiaoyou，budanmeiyoufansizijideeliexingjing，fanerluozhizuimingzhicaizhongguojiqitaguojiaqiye，chongfenbaoluleyingfangdexuweizuilian。zhongfangduncuyingfanglijijiuzhengcuowu，chexiaoduizhongguoqiyedezhicai。
纪宁说，现在中国青少年网球尤其是女子青少年网球，已经成为体育职业化和商业化领域一个风口。郑钦文夺冠能促进更多中国青少年加入网球运动。与此同时，中国网球训练场地和比赛场地硬件条件以及软件设施也在发生巨大变化，网球经济蕴含的巨大空间也随之逐步释放出来。
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