浙江日报
中青网记者陈玉阶报道
丝瓜与草莓：夏季清凉饮食的黄金组合，打造健康轻盈体态|
在持续高温的夏季，丝瓜的清甜爽滑与草莓的酸甜多汁堪称绝配。这对果蔬界"清凉搭档"不仅能为餐桌增添缤纷色彩，更蕴含着丰富的膳食纤维、维生素群和抗氧化物质。本文将从营养解析、时令搭配到创意食谱，为您揭秘这对黄金组合的养生奥秘。
一、丝瓜：夏日餐桌的清热担当
作为葫芦科植物的优质代表，丝瓜含水量高达94%，每100克仅含20大卡热量。其特有的葫芦巴碱成分具有显著解热作用，特别适合应对暑热引起的口干舌燥。嫩丝瓜中富含的维生素B族能加速糖类代谢，搭配0.4%的膳食纤维可延缓血糖上升，糖尿病患者亦可适量食用。
烹饪建议首选清炒保留营养：将200克丝瓜切滚刀块，搭配5克枸杞和3克干贝素快火翻炒。切记不宜使用铁锅烹饪，以免多酚物质氧化导致色泽变黑。凉拌做法可将丝瓜焯水后拌入蒜蓉、香醋，冷藏后食用更添清凉口感。
二、草莓：抗氧化界的红宝石
每100克草莓含58毫克维生素C，是柠檬的1.5倍。其特有的鞣花酸成分经研究证实可阻断亚硝胺生成，对预防消化道疾病具有特殊价值。美国农业部数据显示，每日食用150克草莓可满足成人全天锰元素需求，这种微量元素对维持神经系统健康至关重要。
食用时建议保留叶萼浸泡：用淡盐水浸泡10分钟后流水冲洗，既能去除农残又可避免营养流失。创意吃法可将草莓切片冷冻，与希腊酸奶混合制成冰沙，或搭配罗勒叶制作特调饮品。需注意草莓含糖量约7%，每日摄入量建议控制在200克以内。
三、黄金组合的创意实践
这道沙拉富含水溶性膳食纤维，可提供4小时持续饱腹感。丝瓜中的丙醇二酸能抑制糖类转化脂肪，草莓的苹果酸则可加速乳酸代谢，特别适合健身人群作为加餐。
这款零添加饮品含天然果胶，冷藏后呈现诱人的粉绿色分层。丝瓜汁中的皂苷类物质与草莓花青素协同作用，可有效清除自由基，其抗氧化能力是普通果汁的3倍。
传统智慧与现代营养学的完美结合，丝瓜络中的木聚糖可增强汤汁粘稠度，草莓干经低温烘烤后仍保留80%以上维生素C。此汤品特别适合空调环境下补充电解质。
在高温持续侵袭的时节，将丝瓜的清新与草莓的甜美创新融合，既能满足味蕾享受，又能实现营养增效。建议选择清晨采摘的带霜草莓和表皮翠绿的嫩丝瓜，这两种食材在4℃冷藏环境下可保持最佳风味3-5天。让这对黄金搭档为您打造清爽无负担的夏日饮食体验。-十二届四川省委科技委员会第一次会议，有多个重要议题，包括“学习中央科技委员会有关会议精神”“审议《省委科技委员会工作规则》等文件”。中联社给大家科普一下丝瓜草莓让你的夏日饮食更加清新健康新浪新闻 常年打球的张先生告诉《环球时报》记者：“在郑钦文夺冠前的这几年，网球运动在大众层面不断是向上走的态势，加入网球运动行列中的人不断增多。”张先生分析，这也许跟网球是隔网运动有关，因此在疫情期间受到欢迎。
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